بستنی‌های گیاهی: گزینه‌های لذیذ برای گیاهخواران
در دنیایی که به دنبال سبک زندگی سالم و محیط زیست پایدار هستیم، بستنی‌های گیاهی به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه برای گیاهخواران و علاقه‌مندان به سبک زندگی سالم شناخته شده‌اند. این بستنی‌ها با استفاده از مواد اولیه گیاهی مانند شیرین کننده های گیاهی، تخم مرغ، ماست گیاهی، سویا، آجیل و میوه ها تهیه می‌شوند و از طعم و لذت بستنی‌های سنتی نیز برخوردارند.
در این مقاله، به بررسی بستنی‌های گیاهی و چگونگی تهیه آن‌ها پرداخته خواهد شد. همچنین، فواید سلامتی بستنی‌های گیاهی نیز مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
استفاده از مواد اولیه گیاهی: استفاده از مواد اولیه گیاهی مانند شیرین کننده‌های گیاهی، فواکه و سبزیجات برای تهیه بستنی گیاهی
استفاده از مواد اولیه گیاهی، از جمله شیرین کننده‌های گیاهی، فواکه و سبزیجات، در تهیه بستنی‌های گیاهی بسیار مهم است. این مواد اولیه به عنوان جایگزین سالم و طبیعی برای مواد اولیه شیمیایی و با فرآیند صنعتی تولید شده استفاده می‌شوند.
شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شهد آگاوه، شکر نیشکر و عسل به عنوان جایگزین سالم و طبیعی برای شیرین کننده‌های شیمیایی مانند سوربیتول و استویا گلیکول در تهیه بستنی‌های گیاهی استفاده می‌شوند. این شیرین کننده‌های گیاهی علاوه بر اینکه غذایی و سالم هستند، طعم و لذت بیشتری به بستنی‌های گیاهی می‌بخشند.
فواکه و سبزیجات نیز به عنوان مواد اولیه گیاهی در تهیه بستنی‌های گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرند. مثلاً استفاده از موز، توت فرنگی، آناناس، خرمالو و کدو تنبل در تهیه بستنی‌های گیاهی بسیار محبوب است. همچنین، سبزیجاتی مانند ریحان، نعناع و کاهو نیز می‌توانند به بستنی‌های گیاهی عطر و طعم خوشی بدهند.
استفاده از مواد اولیه گیاهی در تهیه بستنی‌های گیاهی، علاوه بر اینکه سبب بهبود کیفیت و سلامتی بستنی‌ها می‌شود، به تنوع و طعم خوبی که به بستنی‌ها بخشیده می‌شود نیز کمک می‌کند. بنابراین، استفاده از مواد اولیه گیاهی در تهیه بستنی‌های گیاهی یک گزینه سالم و خوشمزه برای گیاهخواران و علاقه‌مندان به سبک زندگی سالم است.
بستنی‌های میوه‌ای: نحوه تهیه بستنی‌های میوه‌ای گیاهی مانند بستنی انبه، بستنی توت فرنگی و بستنی موز
بستنی‌های میوه‌ای، به عنوان یکی از نوعی بستنی‌های گیاهی، با استفاده از میوه‌های طبیعی و سالم تهیه می‌شوند. در ادامه، نحوه تهیه سه نوع بستنی میوه‌ای گیاهی، یعنی بستنی انبه، بستنی توت فرنگی و بستنی موز را بررسی خواهیم کرد:
۱. بستنی انبه:
یک عدد انبه را پوست کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
قطعات انبه را درون یک بشقاب بریزید و به آن شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر یا حتی اسپندید را اضافه کنید، سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید.
مخلوط را به یک بلندر انتقال داده و تا زمانی که تمامی قطعات انبه خرد شده و مخلوط یکدست شده است، میکس کنید.
سپس مخلوط را به مولفه اصلی بستنی گیاهی مانند ماست گیاهی یا تخم مرغ گیاهی اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
مخلوط را در قالب بستنی ریخته و به مدت حداقل چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بگیرد.
۲. بستنی توت فرنگی:
توت فرنگی‌ها را شسته و خشک کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
توت فرنگی‌ها را با شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر یا عسل مخلوط کرده و درون یک بلندر قرار دهید.
مخلوط را تا زمانی که تمامی توت فرنگی‌ها خرد شده و مخلوط یکدست شده است، میکس کنید.
سپس مخلوط را به مولفه اصلی بستنی گیاهی مانند ماست گیاهی یا تخم مرغ گیاهی اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
مخلوط را در قالب بستنی ریخته و به مدت حداقل چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بگیرد.
۳. بستنی موز:
موزها را پوست کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
موزها را با شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر یا عسل مخلوط کرده و درون یک بلندر قرار دهید.
مخلوط را تا زمانی که تمامی قطعات موز خرد شده و مخلوط یکدست شده است، میکس کنید.
سپس مخلوط را به مولفه اصلی بستنی گیاهی مانند ماست گیاهی یا تخم مرغ گیاهی اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
مخلوط را در قالب بستنی ریخته و به مدت حداقل چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بگیرد.
در تهیه هر کدام از این بستنی‌های میوه‌ای، می‌توانید از شیرین کننده‌های مختلفی استفاده کنید و به طعم و لذت بستنی خود تنوع ببخشید. همچنین، می‌توانید از مواد اولیه گیاهی دیگری مانند فواکه و سبزیجات نیز در تهیه بستنی‌های خود استفاده کنید تا به طعم و ارزش غذایی بستنی‌های خود بپردازید.
بستنی‌های سبزیجاتی: تهیه بستنی‌های سبزیجاتی مانند بستنی خیار، بستنی اسفناج و بستنی کرفس
بستنی‌های سبزیجاتی، به عنوان یکی از نوعی بستنی‌های گیاهی، با استفاده از سبزیجات طبیعی و سالم تهیه می‌شوند. در ادامه، نحوه تهیه سه نوع بستنی سبزیجاتی، یعنی بستنی خیار، بستنی اسفناج و بستنی کرفس را بررسی خواهیم کرد:
۱. بستنی خیار:
یک عدد خیار را پوست کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
قطعات خیار را درون یک بشقاب بریزید و به آن شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر یا حتی اسپندید را اضافه کنید، سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید.
مخلوط را به یک بلندر انتقال داده و تا زمانی که تمامی قطعات خیار خرد شده و مخلوط یکدست شده است، میکس کنید.
سپس مخلوط را به مولفه اصلی بستنی گیاهی مانند ماست گیاهی یا تخم مرغ گیاهی اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
مخلوط را در قالب بستنی ریخته و به مدت حداقل چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بگیرد.
۲. بستنی اسفناج:
برگ‌های اسفناج را شسته و خشک کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
قطعات اسفناج را با شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر یا عسل مخلوط کرده و درون یک بلندر قرار دهید.
مخلوط را تا زمانی که تمامی قطعات اسفناج خرد شده و مخلوط یکدست شده است، میکس کنید.
سپس مخلوط را به مولفه اصلی بستنی گیاهی مانند ماست گیاهی یا تخم مرغ گیاهی اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
مخلوط را در قالب بستنی ریخته و به مدت حداقل چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بگیرد.
۳. بستنی کرفس:
کرفس را شسته و خشک کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
قطعات کرفس را با شیرین کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر یا عسل مخلوط کرده و درون یک بلندر قرار دهید.
مخلوطرا تا زمانی که تمامی قطعات کرفس خرد شده و مخلوط یکدست شده است، میکس کنید.
سپس مخلوط را به مولفه اصلی بستنی گیاهی مانند ماست گیاهی یا تخم مرغ گیاهی اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.
مخلوط را در قالب بستنی ریخته و به مدت حداقل چهار ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی خود را بگیرد.
در نهایت، بستنی‌های سبزیجاتی مثل بستنی خیار، بستنی اسفناج و بستنی کرفس می‌توانند یک گزینه سالم و خوشمزه برای تابستان باشند. این بستنی‌ها بدون شکر و افزودنی‌های غیرطبیعی تهیه می‌شوند و باعث ارائه تمامی خواص سبزیجات هستند.
نکاتی برای تهیه بستنی‌های گیاهی: نکاتی برای بهتر شدن کیفیت و طعم بستنی‌های گیاهی
تهیه بستنی‌های گیاهی می‌تواند یک گزینه سالم و خوشمزه برای تابستان باشد، اما برای بهتر شدن کیفیت و طعم بستنی‌های گیاهی، می‌توانید به نکات زیر توجه کنید:
۱. استفاده از مواد تازه:
استفاده از سبزیجات تازه و بهترین کیفیت آن‌ها، به کیفیت و طعم بستنی کمک می‌کند. قبل از شروع به تهیه بستنی، مطمئن شوید که سبزیجات خود تازه و سالم هستند و در صورت لزوم آن‌ها را قبل از استفاده شستشو دهید.
۲. استفاده از شیرین‌کننده‌های گیاهی:
استفاده از شیرین‌کننده‌های گیاهی مانند شهد خرما، شکر نیشکر، عسل و اسپندید به بستنی گیاهی طعم خوشایند و شیرینی می‌بخشد. در مقایسه با شکر سفید، استفاده از شیرین‌کننده‌های گیاهی برای سلامتی بهتر است.
۳. استفاده از مولفه‌های اصلی گیاهی:
استفاده از مولفه‌های اصلی گیاهی مانند ماست گیاهی، تخم مرغ گیاهی و شیر گیاهی به بستنی گیاهی نرمی و کرمی می‌بخشد و بستنی را برای مصرف راحت‌تر می‌کند.
۴. استفاده از یخچال یا فریزر:
پس از تهیه بستنی، بهتر است آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا بستنی خود را بگیرد و قابلیت مصرف بهتری داشته باشد.
۵. تنوع در مواد مصرفی:
برای بهتر شدن کیفیت و طعم بستنی‌های گیاهی، می‌توانید با استفاده از نوع‌های مختلف سبزیجات و شیرین‌کننده‌های گیاهی، تنوعی در مواد مصرفی خود ایجاد کنید.
۶. زمان و مدت تهیه:
زمان و مدت تهیه بستنی گیاهی نقش مهمی در بهبود کیفیت و طعم آن دارد. برای تهیه بستنی گیاهی بهتر، بهتر است به مواد مصرفی خود زمان کافی بدهید تا مخلوط به صورت کامل هم بزند و مواد به هم متصل شوند.
با رعایت این نکات، می‌توانید بستنی‌های گیاهی خود را با کیفیت و طعمی بیشتر تهیه کنید.
نتیجه‌گیری
با توجه به افزایش علاقه به سبک زندگی سالم و محیط زیست پایدار، بستنی‌های گیاهی به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه برای گیاهخواران و علاقه‌مندان به سبک زندگی سالم شناخته شده‌اند. این بستنی‌ها با استفاده از مواد اولیه گیاهی سالم و طبیعی تهیه می‌شوند و از طعم و لذت بستنی‌های سنتی نیز برخوردارند. همچنین، بستنی‌های گیاهی حاوی مواد مغذی و فیبر بالایی هستند که به نگهداری سلامتی بدن و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کنند. بنابراین، استفاده از بستنی‌های گیاهی به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه برای تمامی افراد پیشنهاد می‌شود.